面包的家常做法，你真的会了吗？
材料准备：
- 高筋面粉250克
- 酵母3克
- 温水140毫升
- 糖30克
- 盐5克
- 黄油20克
步骤详解：
- 将温水与糖混合均匀后加入酵母，静置10分钟。
- 在大碗中倒入面粉和盐，搅拌均匀。
- 将激活的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
- 用手揉成光滑面团，然后加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段。
- 盖上湿布醒发1小时左右至两倍大。
- 将发酵好的面团排气后分成小剂子，整形成圆形或长条形。
- 放入烤盘中二次发酵20分钟。
- 预热烤箱至180度，将面包表面刷上一层蛋液，撒些芝麻或者椰丝点缀。
- 放入烤箱中层上下火烘焙15-20分钟即可出炉。
小贴士：
- 水温控制在38度左右，过热会影响酵母活性。
- 黄油需提前回温至室温软化再加入面团中。
- 二次发酵时注意不要直接吹风，保持温度适宜。
通过以上的步骤，你就能轻松在家做出松软可口的面包啦！快来试试吧~
免责声明：本站内容来源于互联网公开信息，仅供学习和参考使用。如涉及版权问题，请联系我们，我们将在核实后第一时间删除相关内容。